Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για κροκέτες πατάτας;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Οι πατάτες βράζονται και τρίβονται ή πολτοποιούνται με πιρούνι ή πουρέ πατάτας.
- Προσθέτουμε βούτυρο, μπαχαρικά και κρόκο αυγού στον πουρέ μας και ανακατεύουμε καλά. Ας αποκτήσουμε μια ομαλή συνοχή.
- Τέλος προσθέτουμε το τριμμένο τυρί τσένταρ και ανακατεύουμε.
- Ας γεμίσουμε το γουδί πατάτας που ετοιμάσαμε σε μια σακούλα στύψιμο ή σε μια στεγανή σακούλα διπλής κλειδαριάς.
- Στρώνουμε χαρτί ψησίματος για να μην κολλήσει στο πιάτο μας και στύβουμε το γουδί της πατάτας σε λωρίδες πάνω του.
- Το αφήνουμε στην κατάψυξη για μισή ώρα περίπου να ξεκουραστεί το γουδί μας.
- Αφού το βγάλουμε από την κατάψυξη, το κόβουμε σε φέτες στο επιθυμητό μήκος.
- Βουτάμε πρώτα το κάθε κομμάτι στο αλεύρι, μετά το ασπράδι και τέλος τη φρυγανιά. Αφού είναι έτοιμες όλες οι κροκέτες, μπορούμε να περάσουμε στο στάδιο του μαγειρέματος.
Λοιπόν, πώς να μαγειρέψετε κροκέτες πατάτας;
- Τηγανίζουμε και τις δύο πλευρές γυρνώντας τις σε μπόλικο λάδι που έχουμε τηγανίσει. Το κόλπο εδώ είναι ότι το λάδι είναι καυτό. Εάν το λάδι σας είναι κρύο, ο χρόνος μαγειρέματος θα είναι μεγαλύτερος, οι κροκέτες απορροφούν πολύ λάδι και μπορεί να σχιστούν και να παραμορφωθούν κατά το μαγείρεμα.
- Ας πάρουμε τις τηγανητές πατατοκροκέτες σε μια χαρτοπετσέτα και αφήνουμε να στραγγίξει το περιττό λάδι.
- Σερβίρουμε ζεστό.
Ποιες είναι οι συμβουλές για τις κροκέτες πατάτας;
- Σας συνιστώ να βράσετε τις πατάτες με τη φλούδα τους για να μην είναι πολύ ρευστό το γουδί μας. Γίνονται πιο ζουμερά όταν τα ξεφλουδίσουμε και τα κόψουμε και τα βράσουμε.
- Δεν πρέπει να είναι πολύ πηχτό ή πολύ ρευστό. Αν είναι πολύ ρευστό, μπορείτε να προσθέσετε 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι.
- Αν θέλετε να φτιάξετε τις κροκέτες σας χωρίς να τις κρατήσετε στην κατάψυξη, μπορείτε να προσθέσετε στο γουδί σας 2 κουταλιές της σούπας άμυλο αραβοσίτου. Μου αρέσουν περισσότερο οι κροκέτες χωρίς άμυλο. Στη συνέχεια μπορείτε να το πλάσετε σε σχήμα μπάλας ή δαχτύλου και να το τηγανίσετε.
- Αν θέλετε να το κάνετε στρογγυλό αντί σε σχήμα δακτύλου. Μπορείτε να το πλάσετε τυλίγοντάς το αφού το βγάλετε από την κατάψυξη.
- Μπορείτε να αρωματίσετε τις κροκέτες πατάτας ανάλογα με το γούστο σας και μπορείτε να αυξήσετε ή να μειώσετε τα μπαχαρικά. Πολύ καλός είναι και ο ψιλοκομμένος μαϊντανός. Το τυρί τσένταρ δεν είναι απαραίτητο σε αυτή τη συνταγή, μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε αν θέλετε. Είναι νόστιμο αν με ρωτάς.
- Με αυτή τη συνταγή, μπορείτε να φτιάξετε 15-16 κροκέτες πατάτας.
- Μπορούμε να το πούμε συνταγή κροκέτας πατάτας για 4-6 άτομα.
Κροκέτες πατάτας
- Μπορείτε να το κάνετε ακόμα πιο νόστιμο γεμίζοντας τις πατατοκροκέτες σας. Κάντε κλικ για να φτάσετε στη συνταγή για γεμιστή κροκέτα πατάτας.
- Αγαπάμε το κοτόπουλο και το θέλουμε παντού. Μπορείτε να προσθέσετε κοτόπουλο στις πατατοκροκέτες σας και να το κάνετε πιο νόστιμο. Κάντε κλικ εδώ για τη συνταγή για κροκέτα κοτόπουλου.
- Δεν λες “Οι κροκέτες πατάτας με φιδέ θα είναι εντάξει;” Μπορείτε να κάνετε κλικ στο σύνδεσμο για τη συνταγή για κροκέτες πατάτας χυλοπίτες, οι οποίες είναι τραγανές εξωτερικά και απαλές εσωτερικά.
Κροκέτες πατάτας φούρνου
- Αν δεν θέλετε να τηγανίσετε τις πατατοκροκέτες σας στο λάδι, μπορείτε να τις ψήσετε και στο φούρνο. Μπορείτε να κάνετε κλικ στον σύνδεσμο για να δείτε πώς φτιάχνονται οι κροκέτες ψητής πατάτας.
Πώς να μαγειρέψετε κατεψυγμένες κροκέτες πατάτας;
- Ενώ μαγειρεύετε τις παγωμένες πατατοκροκέτες σας, θα πρέπει να τις τηγανίζετε απευθείας χωρίς να περιμένετε να ξεπαγώσουν.
Πόσες θερμίδες σε 1 κροκέτα πατάτας;
- 1 τεμάχιο κροκέτες πατάτας 130 Είναι θερμίδες. Μην αφήσετε αυτό να ακούγεται σαν καλά νέα για όσους κάνουν δίαιτα 🙂 πάρα πολλά από όλα σας κάνουν να παχύνετε!
Συνταγή για κροκέτες πατάτας με φωτογραφία
Είναι οι κροκέτες πατάτας καταψύκτες;
- Μπορείτε να βάλετε τις πατατοκροκέτες που έχετε ετοιμάσει στην κατάψυξη με σακούλα κατάψυξης ή διπλή σακούλα με φερμουάρ. Δεν κολλάει καθώς καλύπτεται εξωτερικά με τριμμένη φρυγανιά.
- Όταν το χρειαστείτε, μπορείτε να το τηγανίσετε απευθείας σε καυτό λάδι χωρίς να χρειαστεί να το ξεπαγώσετε.
