Λαβράκι

Λαβράκι, ψάρι πολύ νόστιμο στο τηγάνι και στο φούρνο. Το Paneside είναι πολύ όμορφο. Είναι απαραίτητο να μαγειρεύουμε το λαβράκι ανάλογα με τα νερά στα οποία φύεται. Επί του παρόντος, το λαβράκι Μαύρης Θάλασσας και το Λαβράκι Anamur προσφέρονται προς πώληση με τη μορφή ψαριών στην περιοχή της Κεντρικής Ανατολίας. Λαβράκι Μαύρης Θάλασσας ΣΤΟ ΦΟΥΡΝΟ. Το λαβράκι Anamur σε OIL IN TAN δίνει καλά αποτελέσματα. Το λαβράκι μου είναι μαύρη θάλασσα, οπότε η συνταγή μου θα είναι στο φούρνο.

1. Πλένουμε το ψάρι σε κρύο νερό και το στεγνώνουμε ή περιμένουμε να στραγγίξει.
2. Ανακατεύουμε ελαιόλαδο, ψιλοκομμένο σκόρδο, δεντρολίβανο, ξύδι και δημιουργούμε μια σάλτσα. Ας ψιλοκόψουμε το κρεμμύδι.
3. Ας αλατίσουμε τα ψάρια μέσα και έξω. Βάζουμε τη σάλτσα μέσα και έξω.
4. Κόβουμε 1 κουταλάκι του γλυκού βούτυρο σε μικρά κομμάτια και το τοποθετούμε σε αυτό.
5. Βάζουμε τα ring κρεμμυδάκια και από πάνω το φύλλο φλαμουριού και το τυλίγουμε με λαδόκολλα.
6. Το αφήνουμε να ξεκουραστεί για 2 ώρες στο ψυγείο και το ψήνουμε για 10-15 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς.
7. Αφού βεβαιωθούμε ότι έχει ψηθεί, ανοίγουμε το χαρτί και αφήνουμε το ψάρι να τηγανιστεί.
8. Ας το πάμε στο σέρβις. Έχω μια ωραία συνταγή για σάλτσα. Ελπίζω να το εξηγήσω σύντομα. Δεδομένου ότι το λαβράκι είναι ένα ψάρι σχεδόν άπαχο, η γεύση του κορυφώνεται όταν είναι σάλτσα.
9. .
   .
   .

Συνταγή λαβράκι με φωτογραφία