Κεφτεδάκια Somelek

1. Αρχικά φτιάχνουμε τη ζύμη για τα κεφτεδάκια μας. Βάζουμε στο ζυμωτήριο το ραγισμένο πλιγούρι και το σιμιγδάλι, προσθέτουμε το βρασμένο μας νερό και κλείνουμε το στόμιο.
2. Τρίβουμε τις ντομάτες μας και αφαιρούμε το σκόρδο μας μέχρι να μαλακώσει το πλιγούρι μας.
3. Προσθέτουμε τον κιμά μας, το αυγό, το αλεύρι, τον πελτέ ντομάτας και τα μπαχαρικά στο πλιγούρι μας που βραχεί και μαλακώνει και ζυμώνουμε για λίγο τη ζύμη μας βουτώντας τα χέρια μας στο νερό.
4. Κόβουμε μερικά μικρά κομμάτια καρύδι από τη ζυμωμένη ζύμη και τα πλάθουμε όπως στην εικόνα και τα τοποθετούμε στους αλευρωμένους δίσκους για να μην ακουμπούν μεταξύ τους.
5. Για να βράσουμε τα κεφτεδάκια μας, ρίχνουμε την ποσότητα του νερού στην κατσαρόλα και τη βράζουμε, αφού πάρει βράση, ρίχνουμε μέσα 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και λίγα άλατα λεμονιού, ρίχνουμε τα κεφτεδάκια μας και τα βράζουμε.
6. Παίρνουμε το ηλιέλαιο στην κατσαρόλα μας και τσιγαρίζουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο μέχρι να μυρίσει, και πάνω του προσθέτουμε τις τριμμένες ντομάτες μας.
7. Αφού προσθέσουμε τα μπαχαρικά και το χυμό λεμονιού, μαγειρεύουμε ανακατεύοντας για λίγο.
8. Ρίχνουμε τους βρασμένους κεφτέδες μας στη ψημένη σάλτσα, την ανακατεύουμε μια-δυο φορές και μετά σβήνουμε τη φωτιά. Στο σερβίρισμα προσθέτουμε γιαούρτι με σκόρδο και τριμμένο πιπέρι καβουρδισμένο στο βούτυρο. Καλή όρεξη ☺️

Συνταγή για κεφτέδες Somelek με φωτογραφία