Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για κέικ σοκολάτας Ganache;
Αρχικά ετοιμάζουμε την κρέμα και την αφήνουμε να κρυώσει από τη μία πλευρά. Φέρνουμε την κρέμα σε σημείο βρασμού, προσθέτουμε τη σοκολάτα και χτυπάμε ελαφρά μέχρι να λιώσει. Αφήστε το στην ντουλάπα.
Χτυπάμε τα αυγά και τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν. Προσθέστε λάδι και γάλα. Προσθέστε τα ξηρά υλικά κοσκινίζοντας. Το αδειάζετε στη φόρμα που έχετε λαδώσει με λάδι και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς μέχρι να πάρει μια υφή που να μην πέφτει μέσα όταν πιέζετε το χέρι σας. Όταν κρυώσει, το βγάζουμε από τη φόρμα, το κόβουμε στη μέση και μεταφέρουμε την κάτω στρώση στο πιάτο σερβιρίσματος. Προσθέστε τη σαντιγί στην κρέμα που έχει κρυώσει στο ψυγείο και αυξήστε την ένταση.
Χτυπάμε μέχρι να διπλασιαστούν. Το βάζετε σε μια σακούλα και το στύβετε πάνω από τη βάση του κέικ. Το αφήνουμε στο ψυγείο για 5 λεπτά και κλείνουμε την επάνω στρώση. Και πάλι γαρνίρουμε με σαντιγί. Το αφήνουμε στο ψυγείο μέχρι να κρυώσει.
Συνταγή κέικ Ganache σοκολάτας με φωτογραφία
