Κέικ καρότου με βούτυρο και κρέμα

1. Αρχικά, ξεκινάμε φτιάχνοντας το κέικ μας. Χτυπάμε τη ζάχαρη και τα αυγά μέχρι να ασπρίσουν.
2. Στη συνέχεια προσθέτουμε το λάδι και το γάλα μας και ανακατεύουμε.
3. Κοσκινίζουμε το αλεύρι, τη βανίλια και το μπέικιν πάουντερ και προσθέτουμε στο μείγμα και ανακατεύουμε.
4. Τέλος προσθέτουμε τα καρύδια, τα καρότα και την κανέλα, ανακατεύουμε και αδειάζουμε το μείγμα στο λαδωμένο μας ταψί πυρέξ και ψήνουμε για 30 -35 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 170°C.
5. Βγάζουμε το ψημένο μας κέικ από το φούρνο και το βάζουμε σε μια γωνία να κρυώσει και αρχίζουμε να φτιάχνουμε την πουτίγκα μας.
6. Προσθέτουμε το γάλα, τη ζάχαρη, το αλεύρι και το άμυλο και ανακατεύουμε την πουτίγκα μας μέχρι να πήξει.
7. Αφού βράσει, σβήνουμε τη φωτιά και προσθέτουμε τη βανίλια και το βούτυρο μας και το αφήνουμε να λιώσει ανακατεύοντας.
8. Ρίχνουμε τη ζεστή μας πουτίγκα πάνω στο ζεστό μας κέικ και την αφήνουμε να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου.
9. Αφού κρυώσει, μπορείτε να το διατηρήσετε στο ψυγείο για 3-4 ώρες και να το σερβίρετε και μπορείτε να το διακοσμήσετε όπως θέλετε.

Συνταγή κέικ καρότου με κρέμα βουτύρου και κρέμα με φωτογραφία